ESTA COM DÚVIDA QUE BEBIDA SERVIR NO SEU JANTAR ESPECIAL? AQUI ESTÁ UMA BOA DICA.

Vinhos sempre são bem-vindos, mas, precisa ser escolhido com cuidado, porque  existem os tipos certos para combinar com massas, carnes, peixes e aves.

Se o vinho provoca uma sensação de amargor e acidez, o prato deve ter uma carne mais leve e com molhos mais agridoces para manter o equilíbrio

Mas a preocupação não se limita apenas na perfeita harmonia entre prato e vinho. As Taças alteram o gosto, pois determinadas taças acentuam ou encobrem os paladares da bebida. Isso acontece porque, em cada região da língua as papilas sentem determinados sabores. As papilas localizadas na ponta detectam o açúcar e o sal. Já na lateral, é sentida a acidez e no meio a adstringência, ( Sensação de adstringência é a sensação tátil de constrição das mucosas da boca pelo excesso de tanino. O sabor de uma fruta verde, vinho, é o resultado do tanino. Tanino é percebido muitas vezes como sabor levemente amargo, mas mais comumente como sensação adstringente).

Se a escolha for por  uma taça com pouca abertura que direcione o líquido para o meio da língua, irá sentir ainda mais a adstringência,  ou seja o sabor com um leve amargo.

A temperatura ambiente também é outro fator fundamental. Champagnes e espumantes devem ser servidos entre 4ºC e 8º C, vinhos brancos suaves, de 10 ºC a 12 ºC, rosados, de 8 ºC a 12 ºC, tintos de médio corpo, de 12 ºC a 16 ºC e vinhos tintos encorpados, de 16 ºC a 18 ºC. Não adianta escolher um vinho de qualidade que complete os sabores e servir na temperatura errada.

DICAS DE COMO ORGANIZAR OS COMES E BEBES DA SUA FESTA.

• O cálculo do bolo para um jantar com sobremesa é de mais ou menos 60grs por pessoa, já para um evento sem sobremesa é de 100grs por pessoa.
• Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 15 a 18 salgados por pessoa; se servimos um prato quente com o coquetel, esta quantidade diminui para 12 a 15 salgados por pessoa, e se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por pessoa.( Essas quantidades são para eventos bem servidos ).
• Para os docinhos quando são servidos depois da sobremesa, calculam-se três por pessoa; sem sobremesa calcula-se de 5 a 6 docinhos por pessoa.
• Os vinhos são servidos durante a refeição.
• Os brancos acompanham peixe e pratos que tenham sido preparados com vinho branco. (Alguns combinam com as sobremesas e as frutas e, nesse caso, substituem os vinhos do Porto e o tipo Moscatel que são usados para encerrar as refeições).Os vinhos brancos são servidos frescos ou gelados, mas quando são de grande classe não devem estar muito gelados para que não percam o sabor.
• Os vinhos tintos acompanham carnes, ovos, queijos e aves e são servidos em temperatura ambiente. Atenção: Nunca se bebe vinho com salada!O vinho rosado deve ser servido bem fresco e nos dias quentes, podendo ser servido do começo ao fim da refeição. Se não for de grande classe, sirva bem gelado.
• Se quiser servir champanha, ela deve ser seca e pode ser servida também como aperitivo.
• O conhaque, as aguardentes e os licores são bebidas depois do café, ao final de qualquer das refeições.
• Se a opção for por um almoço ou jantar com comida típica, procure usar decoração adequada criando todo um clima especial.

Contato: auriceliars@hotmail.com

ANIVERSÁRIO DO 1° ANINHO

Os pais normalmente sentem o prazer de comemorar  com uma  boa festa o primeiro ano de vida de seus filhos, afinal de contas esta é uma idade que não voltarás e que sem duvidas ficará marcado na memória da mãe e do pai. Se vocês pais vão fazer a festinha para seu filho(a), saibam que tem o meu incentivo  para organizar algo bem bonito e marcante.

Com certeza você já deve ter ouvido falar que seu filho após algum tempo nem mesmo se lembrará desta festa, que é melhor você guardar dinheiro e comprar um bom presente, entre outras sugestões, porém saiba que se formos pensar assim nunca compraríamos nada, ou mesmo realizaríamos algo. Minha dica é que você tire bastante fotos, para futuramente poder mostrar para ele, as surpresas, os enfeites, os brinquedos alugados, os doces, o bolo, e tudo mais. Faça algo admirável e que realmente valha à pena. Lembre-se de preparar lembrançinhas para os convidados, de agradecer pelos presentes que receberá, de tirar muitas fotos, e obviamente de dar atenção para todos os seus amigos presentes na festa. Boa sorte e use sua criatividade!

COMO ORGANIZAR UMA FESTA INFANTIL

As 12 etapas a serem cumpridas para a realização de uma festa de sucesso:

1. Plano de festa – O primeiro passo é o de planejar a festa. Sente-se com o seu filho(a) e descubra que tipo de festa ele gostaria. Depois verifique se seu orçamento, criatividade e energia comportam esta desafio.

No 1° aniversário, como a criança ainda é muito pequena e não entende , você pode fazer uma festa mais simples e economizar para a festa de dois anos. Já para os maiores, pode optar por outros tipos de festas, como em clubes, buffet, escola, etc. O importante é definir o tipo de festa com antecedencia e que ela tenha a cara de seu pequeno. Dessa forma, haverá tempo para preparar os outros detalhes.

2. Lista de convidados –  A lista de convidados é que vai determinar o tamanho da sua festa. Com a lista em mãos você terá a dimensão do espaço que vai colocar todos os seus convudados, quantidades de comes e bebes, entre outros itens. Começe a lista pelos familiares e de´pois pelos amigos incluindo também irmãos e os pais. Dependendo da sua escolha de data e horário considere que 15% dos convidados deixarão de comparecer.

3.Definição da data e horário tendo em conta dois fatores:

*Festa de fim-De-Semana – As festas de fim-de-semana geralmente têm um maior numero de pessoas, pois quando a criança tem irmãos, os mesmos provavelmente virão já que os pais irão trazer os filhos.

*Festa Durante a Semana – É raro, pois o irmão(â), muitas vezes tem outras atividades ou porque os pais que trabalham acabam por não poder comparecer na festa. E o numero de pessoas presentes na festa é de fato menos.

4. Definição do local da festa – Se for fazer a festa em um espaço infantil, é importante definir o local com pelo menos dois meses antes de antecedencia. Visite o local antes de escolher o mesmo e verifique se tem condições para receber seus convidados principalmente as crianças. Além da estrututura do local, é interessante que o mesmo esteja localizado num local de fácil acesso, de preferencia próximo da região onde predominam os convidados e o(a) aniversariante.

Se pretender fazer a festa em casa, e se for condomínio deve verificar a disponibilidade de data se for utilizar o salão de festas do condomínio, o que tornará a festa também mais gratificante para quem a organiza. As vantagens da festa em casa são, efetivamente, ade tornar o evento mais versátil, não ter que cumprir horários e de exatamente ao seu gosto. E neste caso se não pretender oferecer uma grande estrutura, o custo será menor e o horário da festa é também mais flexivel.

5. Escolha o tema da festa – É bom que o tema seja relacionado com a idade do(a) aniversariante. No primeiro ano os pais preferem fazer o tema CIRCO, conforme a tradição, mas não precisa seguir a regra,verifique com seu filho(a) os animais preferidos, ou até então um personagem que ele goste muito. Já os maiores podem escolher desde temas de princesas, super-heróis,entre outros desenhos animados que existem no mercado.

6. Alimentação – A alimentação deve ser defenida de acordo com o horário da festa.Se a festa for em casa, deverá ter em conta a quantidade de salgados, doces… Se optar por um espaço infantil, deverá apenas definir o menu e não se preoculpar comas quantidades. O bolo e os doces são componentes de destaque da festa. Precisam ser saborosos, devem ser bonitos e criativos.

7. Lazer na festa – O tipo de animação está diretamente relacionado com a idade dos convidados.Ess é outro ponto em que vale apena investir a criatividade e um pouco mais no orçamento.Normalmente nas festa há amiguinhos da mesma idade, mas também há primos, irmãos e outros colegas com idades variadas. Assim se pode optar por diferentes tipos de amnimações ou uma que agrade a todas as idades, como por exemplo uma turma de teatrrianças, principalmente quando é de um ano. É sempre bom ter duas ou mais opções, pois as crianças brincam e se sujam.

11. Plano roteiro da festa – A festa dura em média de 3 a 4 horas. Considere que quase ninguém chega na hora marcada. A primeira etapa é a das brincadeiras se houverem monitores ou disponibilização de brinquedos (parques infláveis, jogos diversos, …).

A proxima etapa será a da apresentação do teatro ou qualqueesa, pois estas fazem DVDs com edições personalizadas, além de fazerem álbum da festa personalizado  com o tema escolhido. Entre em contato conosco para mais informações e preços que indicaremos bons profissionais.

10. Roupa – A roupa deve ser escolhida a dedo, não precisa ser uma nova, mas sim confortável, pois muitas mães colocam roupas demais nas crianças, principalmente quando é de um ano. É sempre bom ter duas ou mais opções, pois as crianças brincam e se sujam.

11. Plano roteiro da festa – A festa dura em média de 3 a 4 horas. Considere que quase ninguém chega na hora marcada. A primeira etapa é a das brincadeiras se houverem monitores ou disponibilização de brinquedos (parques infláveis, jogos diversos, …).

A proxima etapa será a da apresentação do teatro ou qualquer outro serviço contratado (palhaços, mágicos…)

Por fim, a etapa dos PARABÉNS. Depois desta etapa, os convidados começão a se despedir e geralmente faz-se a entrega de lembrancinhas e também o agradecimento pela presença.

12. Depois da festa – Após a festa passe um e-mail para todos os convidados que compareceram a festa e agradeça com um recadinho ou um cartão virtual bem carinhoso.

Contato: auriceliars@hotmail.com